Porque o cuidado com o corpo e a mente também passa pelo prato, especialmente à noite

Depois de um dia cheio, tudo o que a gente quer é uma refeição que seja rápida, saborosa e que não pese no estômago. E sim, é totalmente possível fazer isso sem cair na mesmice de salada com frango todos os dias.

Hoje vamos te mostrar uma receita fitness perfeita para o jantar: omelete de grão-de-bico com legumes salteados.
Ela é nutritiva, rica em proteína vegetal, fácil de fazer e ideal para quem quer leveza sem abrir mão do sabor.

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🥚🍅 Receita: Omelete de Grão-de-Bico com Legumes Salteados

Ingredientes para o “omelete”:

• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta e cúrcuma a gosto
• Cheiro-verde e cebola picadinha (opcional)

Para o recheio ou acompanhamento:

• 1/2 abobrinha cortada em cubinhos
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pimentão em tiras
• Um fio de azeite, alho e sal para refogar

Modo de preparo:

1. Prepare os legumes:
   Refogue todos juntos com um fio de azeite e alho até ficarem macios. Reserve.
2. Faça a massa:
   Misture a farinha de grão-de-bico com a água até formar uma massa líquida, tipo panqueca. Adicione os temperos e mexa bem.
3. Monte a omelete:
   Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite. Despeje a massa e cozinhe em fogo baixo até firmar. Vire com cuidado.
4. Adicione os legumes:
   Você pode colocar como recheio e dobrar como uma tapioca, ou servir os legumes por cima, como se fosse uma crepioca aberta.

 Por que essa receita é uma boa ideia?

• Leve e de fácil digestão
• Rica em fibras e proteína vegetal
• Sem glúten e perfeita para variar o cardápio da noite
• Fica pronta em menos de 20 minutos!

Além disso, a farinha de grão-de-bico é super versátil e tem um sabor suave, que combina com diversos tipos de recheio, ou seja, dá pra repetir a receita com variações a semana inteira.

💡 Dica do Movimento:

Aproveite o momento da janta para desacelerar. Coma com calma, longe das telas, prestando atenção nos sabores. A digestão começa com a presença.

Cuidar da alimentação à noite não precisa ser sinônimo de dieta sem graça. Pode, e deve, ser um momento de autocuidado, prazer e equilíbrio.

Essa receita é só o começo: quando você se alimenta com consciência, o corpo agradece, e a mente também. 

Gostou da dica? Testa em casa e conta pra gente!
No blog do Movimento do Otimismo, você encontra mais receitas, inspirações e conteúdos pra manter corpo e mente em movimento.